Kalau dalam bahasa Indonesia biasa disebut dengan urab. Hanya kluban ini berbeda karena pengolahan parutan kelapa langsung dicampur sayur. Rasanya yang pedas manis asin cocok sekali buat lauk nasi ataupun dimakan langsung. Juga pasti menyehatkan karena terbuat dari sayuran hijau.

Kluban atau urap kelapa, yaitu makanan kudapan yang berbahan dasar aneka sayuran yang direbus tidak terlalu matang kemudian diberi taburan urap kelapa berbumbu dengan rasa gurih, manis dan juga ada pedasnya.
Isi sayur urap kelapa juga bermacam-macam menurut selera, ada daun singkong, kangkung, potongan kacang panjang, tauge rebus, daun curing, kecombrang dan juga ada yang menggunakan irisan pepaya muda yang direbus.

Soto Sokaraja (Sroto) sama saja dengan soto pada umumnya, namun terdapat perbedaan yang menjadi ciri khas soto sokaraja yaitu penggunaan ketupan dan sambal kacang. Selain itu juga kerupuk yang digunakan adalah kerupuk cantir dari bahan ketela pohon yang mempunyai rasa khas.

Soto Sokaraja adalah salah satu resep masakan nusantara yang berasal dari wilayah Kabupaten Banyumas Kecamatan Sokaraja Jawa Tengah. Soto yang merupakan salah satu menu andalan di wilayah kabupaten Banyumas ini sering disebut dengan Soto Sokaraja dan Sroto Sokaraja oleh orang Banyumas Asli. pada umumnya Soto Sokaraja ini hampir sama dengan soto-soto di Nusantara Indonesia. yaitu hidangan berkuah dengan isian suwiran daging, sayuran seperti tauge, daun bawang, soun atau mie dan aneka bahan lainnya.

Soto Sokaraja Asli pada umumnya menggunakan suwiran daging ayam yang sebelumnya direbus dan digoreng dengan bumbu yang lezat sehingga daging yang digunakan terasa sangat gurih. namun perkembangnya jaman, Soto Sokaraja pun sekarang ini memiliki banyak sekali variasi. dari Soto Sokaraja Daging sapi, Soto Sokaraja Kecik, Soto Sokaraja Babat dan lain sebagainya. namun Soto Sokaraja Purwokerto ini memiliki ke khas-an yang tidak bisa didapat di soto-soto lainnya.

Ke khas-an dari Soto Sokaraja Asli adalah potongan ketupat didalamnya dan disajikan dengan sambal kacang / bumbu kacang. sehingga tak aneh lagi jika Soto Sokaraja Enak ini sering disebut juga dengan Soto Sokaraja Sambal Kacang. jika dilihat dari penyajian, soto sokaraja Asli Banyumas memang berbeda dengan Soto Kuah Kuning, Soto Betawi, Soto Kuah Bening, Soto Ayam, Soto Bogor, Soto Daging Sapi dan Soto-soto lainnya yang biasanya disajikan dengan sepiring nasi putih. jadi bisa dikatakan kalau isian Soto Sokaraja Banyumas lebih komplit dari aneka soto lainnya.

Untuk rasa Soto Sokaraja tentu saja sangat enak, pedas, manis, gurih dengan kuahnya yang masih panas dan segar. sangat cocok disajikan untuk hidangan makan siang dan makan malam yang istimewa. bagi para wisatawan mancanegara dan dosmetik, berburu Soto Sokaraja ketika melewati kota Sokaraja Purwokerto Banyumas Jawa Tengah ini merupakan hal yang wajib.

Cara membuat soto sokaraja tentu saja tidak sulit dan bahan baku yang digunakan pun mudah didapat dimana-mana. oh iya, sebagai pelengkap soto, biasanya soto sokaraja akan diberikan remukan kerupuk warna-warni sebelum kecap manis yang dilumurkan diatasnya. sehingga tampilan soto sokaraja pun akan semakin apik dan sangat menggoda untuk segera disantap.

Ada bermacam-macam keripik yang ada di Banyumas, sehingga Purwokerto yang merupakan ibukota Kabupaten Banyumas disebut dengan Kota Keripik. Keripik yang menonjol didaerah Banyumas adalah keripik tempe. Sesuai dengan namanya keripik tempe berasal dari bahan utama tempe yang khusus untuk dibuat keripik lalu digoreng. Keripik tempe yang memiliki banyak kandungan protein dan rasanya yang gurih dan renyah ini cocok sekali untuk camilan. Berbeda dengan mendoan yang hanya bertahan satu hari, keripik tempe bisa bertahan cukup lama sampai sampai satu bulan. Produsen Tempe Keripik untuk oleh-oleh banyak dijumpai di daerah sawangan, Jalan Pramuka Timur (Kelurahan Purwokerto Kidul), Sepanjang Jalan Sokaraja  dan tersedia juga di outlet besar maupun kecil.

 

Mendoan memang menjadi salah satu primadona makanan di Purwokerto Banyumas. Terbuat dari tempe yang lain dari yang lain, karena bentuknya yang lebar dan lebih tipis dan dalam proses memasaknya tidak sampai kering. Dan yang membuat lezat lagi adalah sambalnya. Rasanya antara manis, asin dan pedas bergabung menjadi dan saat dicocol ke dengan mendoan, rasakan kelezatannya. Mendoan juga bisa disantap bersama dengan cabe rawit, tapi tetap tidak mengurangi kelezatannya malah memiliki cita rasa berbeda ketika menyantap dengan cabe rawit, apalagi disantap pada saat masih panas. Tempe mendoan yang belum digoreng bisa dijumpai di pasar, satu bungkus ada yang berisi 3 lembar tempe tipis yang khas, ada yang sudah lengkap dengan tepung dan bumbunya, Mendoan digoreng setengah matang dengan campuran daun muncang/ seledri.